Ippocrate, il grande medico greco, diceva: "Il cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il cibo". Questo non significa rifiutare a priori il farmaco ma, sicuramente, conoscere le "virtù" di ciò che mangiamo unitamente ad una alimentazione nel complesso sana ed equilibrata non può che aiutarci a mantenere in buono stato la nostra salute.
I fermenti lattici presenti nello yogurt, ma anche in altri latticini acidi, aderiscono alla mucosa dell'intestino proteggendola e impedendo l'assorbimento delle tossine. Per avere tutti i benefici effetti dello yogurt è necessario consumarlo con regolarità in dosi piuttosto abbondanti (250 gr al giorno).
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